Prosecco Ruggeri VECCHIE VITI 2023 VALDOBBIADENE DOCG BRUT

VECCHIE VITI VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT MILLESIMATO

È naturale essere conquistati dal suo perlage fine e continuo, come dal suo variegato bouquet: fiori di acacia e di magnolia, frutta a pasta bianca e uva spina. In bocca è pieno, vellutato e già al primo sorso manifesta la sua complessità, sorretta da una solida acidità e da eleganti note sapide nel finale.

Vitigno: Glera (94%), Verdiso (2%), Bianchetta (2%) e Perera (2%) da singole viti selezionate con età compresa tra gli  80 - 100 anni.

Collocazione geografica:  colline di Valdobbiadene - Conegliano, da uve selezionate nei migliori crus.

Periodo di vendemmia: settembre.

Vinificazione:  in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16 °C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14 - 15 °C con sosta sui lieviti di circa 3 mesi.

Pressione in bottiglia: 5,5 atm.

Residuo zuccherino: 8 g/l ca.

Alcool: 12%.

Temperatura di servizio:  5 - 7 °C, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Abbinamenti:  è l’aperitivo ideale ma è ottimo anche a pasto, abbinato a piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di funghi e verdure.

Formati disponibili:  0,75 L - 1,5 L