Ronco Calino Franciacorta DOCG BRUT

UVE: Chardonnay e Pinot Nero.

ORIGINE: integrazione tra gli areali Anfiteatro, Palazzo e Tramonto, disposti su versanti collinari rivolti a Nord-Ovest, e l’areale Cereto, lambiti dalle correnti d’aria provenienti dal Parco dell’Adamello attraverso il Lago d’Iseo.

TERRENO: gli areali di provenienza delle uve presentano componenti geologiche variegate. La tessitura sabbiosa della porzione più elevata, Anfiteatro, apporta eleganza e finezza, mentre i suoli di Palazzo e Tramonto, posti a metà e a fondo versante e ricchi di limo e argilla, conferiscono corpo e struttura. A questi, si aggiunge Cereto, caratterizzato da un suolo morenico sottile, con molti ciottoli e ghiaia.  

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.

DENSITÀ DI IMPIANTO: 8.000 ceppi per ettaro.

ETÀ MEDIA DELLE VITI: 23 anni.

EPOCA DI VENDEMMIA: nel mese di agosto, con raccolta manuale dei grappoli in cassette.

VINIFICAZIONE: raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d'acciaio termo- condizionate a 13-14°C. Parte dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo.

TIRAGGIO: nel maggio successivo alla vendemmia.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: almeno 30 mesi. DOSAGGIO: 2 grammi/litro.

AFFINAMENTO POST SBOCCATURA: almeno 6 mesi.

ALCOL: 12,5%. DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e continuo. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, fragolina di bosco, mela Golden e arancia rossa. Tra i fiori, si riconoscono delicati rimandi alla peonia, alla malva e alla camelia, alternati a note speziate di vaniglia in baccello che sfumano nella nocciola tostata. Il sorso, verticale e armonico, regala sensazioni fruttate di pesca bianca, ribes e mirtillo, sostenute sul finale da un’elegante sapidità e da una lunga persistenza.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1996.