Appassimento nei fruttai della cantina di Grezzana. La fermentazione viene interrotta con un residuo zuccherino di 120 g/l.
Maturazione del vino
In botti di ciliegio per circa 12 mesi.
Affinamento in bottiglia
6 mesi.
Note organolettiche
Vino da meditazione, ha colore rosso granato e profumi di confettura di frutta di bosco, con cenni di tabacco, cioccolato e liquirizia. Morbidezza e spessore al palato, dal finale speziatissimo.
