Pinot Grigio

La complessità, fragrante e croccante di un grande vino.

Il Pinot Grigio deve il suo nome al colore dell’uva. E’ il prodotto di una mutazione gemmologica del pinot nero, con il quale condivide quasi tutte le sue caratteristiche, ad eccezione del colore delle bucce. Il Pinot Grigio ha bisogno di condizioni di crescita molto specifiche, in luoghi freschi e asciutti. È in Friuli Venezia Giulia che ha finalmente trovato un ambiente ideale e messo radici, regalando rese regolari ma mai abbondanti. Vinificato con l’immediata separazione dalle bucce produce un vino bianco di finezza ed eleganza. Breve contatto con le bucce invece dà un vino con una sfumatura buccia di cipolla pallida.