CA' DEL BOSCO ANNA MARIA CLEMENTI

Note di degustazione

Si rivela all’occhio con un piacevole colore giallo paglierino, limpido e terso. Il perlage attraversa l’anima di questo Franciacorta con una trama di bollicine fini e sottili, dotate d’incredibile persistenza. Al naso si avverte un ventaglio di aromi ricchi e stratificati, dove si riconoscono note di lieviti, fiori bianchi, agrumi e spezie. Al palato è di ottimo corpo, intenso e polposo, con un gusto fresco pieno e persistente.

Abbinamenti

Raffinato ed elegante, richiede in abbinamento preparazioni gastronomiche non di tutti i giorni. Ottimo con un risotto al tartufo.

cantina

 

Le origini di Ca' del Bosco

Ca’ del Bosco rappresenta indiscutibilmente un pilastro non solo del territorio della vai alla scheda della cantina

 

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG "Annamaria Clementi" 2016 - Ca’ del Bosco: Perché ci piace

Ciò che rende questa annata ancora più speciale è la sua etichetta realizzata per la prima volta attraverso un processo innovativo e con un elemento unico: i sassi morenici dei vigneti. Questi sassi sono stati polverizzati e mescolati a una resina trasparente diventando così l’essenza dell'etichetta dell'Annamaria Clementi 2015. L'utilizzo di telai speciali ha permesso poi la creazione di queste originali etichette ottenute solo con pigmenti minerali e senza l'impiego di inchiostri. La finitura con una lamina color oro dona un tocco di eleganza e raffinatezza.

Il Franciacorta Riserva DOCG “Annamaria Clementi” è frutto della ricerca dell’eccellenza, sia in vigna che in cantina. Viene prodotto solamente nelle migliori annate, e segue un lunghissimo affinamento sui lieviti che si protrae per più di otto anni. La sboccatura seguente avviene senza ossigeno, usando un sistema unico al mondo ideato e brevettato dalla cantina Ca’ del Bosco. Puro, gradevole e longevo, entra di diritto nei migliori Franciacorta dell’intera denominazione. Libero da ogni limite e con valori in costante divenire: un’etichetta dal valore assoluto, che rende il giusto omaggio alla fondatrice dell’azienda, Annamaria Clementi, madre di Maurizio Zanella.