Il Collis Breclemae, vino simbolo dell’azienda, nasce nel 1979. In esso Cantalupo vuole esprimere le grandi potenzialità che fin dall’antichità appartengono ai Nebbioli di questa loro terra madre.
IL NOME
Breclema era un villaggio medievale, caposaldo strategico dei conti di Biandrate, alle porte di Ghemme presso l’imbocco della Valsesia. Il vigneto giace sui colli sovrastanti l’antico villaggio distrutto.
NOTE DEI SENSI
Di colore rosso rubino-granato ha un profumo avvolgente con note di liquirizia, frutti rossi di sottobosco, sentori di viola. Al gusto si avverte una persistente sapidità e un’elegante sensazione di pienezza impreziosita da tannini morbidi che si armonizzano nella sua vibrante struttura.
ABBINAMENTI
Accompagna piatti di carne, cacciagione, nonché formaggi saporiti. Va servito in ampi calici avendo cura di una buona ossigenazione.
