Casale della Ioria Passerina del Frusinate 2024

PASSERINA DEL FRUSINATE I.G.P.

VINO BIOLOGICO

2019

Il vitigno Passerina, proveniente dai nostri vigneti in contrada La Gloria, dà origine a questo vino ottenuto nella cantina aziendale usando pressature soffici e la tecnica del freddo. L'affinamento in serbatoi di acciaio permette di avere un vino dal colore giallo paglierino dai profumi varietali caratteristici ricchi di note floreali, usato da sempre per accompagnare i piatti tipici di questa terra.

Uvaggio: Passerina
Zona di produzione: Anagni (Ciociaria) - 265 m s.l.m.
Tipologia dei terreni: argillosi sub-acidi
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 3300 per Ha
Età delle viti: 25 anni
Superfice del vigneto: 2.80 Ha
Produzione per Ha: 70 q.li
Resa uva in vino: 65%
Epoca di vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione: in bianco senza contatto con le bucce
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: interamente in bottiglia