UNA FRESCHEZZA DECISA
“Un Rosé molto rotondo e leggermente strutturato, fine e sorprendentemente armonioso”
Frédéric Panaïotis, antico chef de caves della Maison Ruinart.
VITIGNI E TERROIR
Ruinart Rosé è uno champagne equilibrato, nato dall’armonia tra la freschezza aromatica dello chardonnay (45%) proveniente dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims e le note fruttate del pinot noir (43% vinificato in bianco e 12% vinificato in rosso), proveniente dalla Montagne de Reims e dalla Vallée de la Marne.
Vinificazione
- Vendemmia manuale
- Assemblaggio da 40 a 50 cru, di cui un 20-30% di vino di riserva proviene da raccolte di diverse annate
- Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati
- Fermentazione malolattica
- Dai 2 ai 3 anni di invecchiamento
- Dosaggio: 8g/L
- Contiene solfiti
- Alcol in volume - 12,5% Vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA
Alla vista, l’aspetto del Ruinart Rosé denota delle tinte corallo e palissandro.
AL NASO
Al primo naso emergono intensi aromi di frutti esotici: melograno, litchi e guava, supportati dalle essenze floreali della rosa e dei frutti rossi appena raccolti. Al secondo naso rivela calde spezie come la fava tonka e la noce moscata.
IN BOCCA
In bocca, la freschezza di questa cuvée si combina con una struttura raffinata e una rotondità delicata. La degustazione termina con una nota elegante di menta peperita e pompelmo rosa.
ABBINAMENTI
Valérie Radou, chef della Maison Ruinart e Frédéric Panaïotis, antico chef de caves, consigliano l’abbinamento di questo champagne con pesci grassi o crostacei. Inoltre, può essere abbinato a salumi o carni come l’anatra. Scoprite la ricetta dell’Insalata d’anatra al pompelmo.
Filetto d’anatra – Pompelmo rosa – Indivia – Melograno – Insalata – Basilico
