ZONA PRODUTTIVA Comune di Montalcino, altitudine tra i 240 e i 360 metri s.l.m.
VITIGNO 100% Sangiovese
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica.
VINIFICAZIONE In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.
COLORE Rosso rubino
PROFUMO Ampiamente enfatizzato da profumi di frutta fresca a bacca rossa si completa con leggere note floreali e speziate.
ABBINAMENTI Adatto ad accompagnare zuppe toscane, primi piatti con sughi a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.
SAPORE Caldo, abbastanza morbido, strutturato ed equilibrato con tannini piacevolmente pronunciati.
INVECCHIAMENTO L'evoluzione avviene in botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl.
