DI LENARDO - PINOT GRIGIO Friuli DOC

Uve: 100 % Pinot Grigio.

Area di produzione: FRIULI VENEZIA GIULIA, la regione sita nel Nord del paese beneficia della vicinanza alle Alpi che bloccano i venti del nord e assieme all'influenza del mare contribuiscono a temperare il clima durante tutto l'anno.

Tipologia di terreno: argilloso e molto ghiaioso tipico delle Grave del Friuli.

Sistema di allevamento: Guyot laterale.

Vinificazione: una pressa soffice sottovuoto viene inizialmente utilizzata per pressare dolcemente le uve facendo attenzione a non rompere i vinaccioli. Dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d'acciaio, all'interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato. Frequenti bâtonnage. Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche:

• Profumo:  molto fresco e piacevole con una buona gamma di aromi varietali come Pera Williams, banana, albicocca e fiori d'Acacia.
• Gusto: molto lungo in bocca, pieno e con una buona e rinfrescante acidità. Il retrogusto ha delle reminiscenze di sciroppo di Pera e Mela Cotogna. La buona acidità è bilanciata da un corpo importante e dal lungo finale.

Abbinamenti: perfetto con gli antipasti, riso e pasta, piatti a base di uova o pesce.

Temperatura di servizio: 12°.

Per meglio conservarne la freschezza consigliamo di berlo entro i primi 5 anni di vita.