DI LENARDO - THANKS Venezia Giulia IGT

" Il THANKS nasce come omaggio nei confronti di due figure fondamentali nella storia della nostra famiglia, Alberto e Giuseppe di Lenardo (rispettivamente a destra e sinistra, assieme alla madre Alba, nella foto in etichetta). Questo uvaggio nasce dopo diversi anni di prove in cantina ed è la somma di tutte le nostre capacità nella vinificazione delle uve bianche e la perfetta rappresentazione dei nostri gusti e del nostro stile enologico".

Uve: Chardonnay, Friulano, Malvasia, Verduzzo e Sauvignon.

Area di produzione: FRIULI VENEZIA GIULIA, la regione sita nel Nord del paese beneficia della vicinanza alle Alpi che bloccano i venti del nord e assieme all'influenza del mare contribuiscono a temperare il clima durante tutto l'anno.

Sistema di allevamento: Guyot laterale.   

Vinificazione: lo Chardonnay dopo la pressatura trascorre tutta la sua vita in barriques (nuove) di rovere americano, più morbido e "dolce" rispetto al cugino francese. Fermentazione e Affinamento in legno per almeno 3 mesi. I restanti vitigni che compongono l'uvaggio vengono invece fermentati e affinati in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di circa 15°. Il vino viene lasciato maturare a contatto con i lieviti selezionati, tenuti in vita con frequenti bâtonnage, per tutta la durata della sua vita in cantina, fino al giorno in cui verrà imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: colore giallo con riflessi dorati.
• Profumo: ricche note di vaniglia e cuoio giovane, ma anche di caffè e sentori avvolgenti quali burro, miele, caramello, mandorle e nocciole.
• Gusto: sapido, ha una freschezza piacevole e si presenta morbido e cremoso con un retrogusto di frutto della passione e meringhe.

Abbinamenti: delicate bracciole di vitello con contorno di funghi, Foie Gras scottato, ma anche con del semplice pollo arrosto. Si abbina perfettamente con cibi con simili caratteristiche aromatiche, quali ad esempio: molluschi e crostacei scottati sulla grigla. Oppure servito per accompagnare pesci "grassi". Vini bianchi barricati e formaggi duri sono uno degli abbinamenti più sicuri. Ottimo anche con funghi selvatici, tartufi bianchi, pomodorini a lunga cottura, peperoni rossi, mais e zucca.

Temperatura di servizio: 12° C