Questa è la nostra ultima creazione. Un vino giovane, sottile e dal sapore fresco. Ricorda frutti rossi come lamponi e ciliegie. Presenta aromi floreali e lievi note speziate. Affinato in acciaio, è ideale da consumare giovane per apprezzarne la freschezza e il carattere vivace. Uvaggio: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Oseleta 10% Terreno: argilloso-calcareo di origine alluviale Altitudine: 150-300 m s.l.m. Sistema d’allevamento: Pergola Veronese Vendemmia: a mano a settembre Appassimento: per 20 giorni nel fruttaio Vinificazione: pigiatura e diraspatura Fermentazione: 20 giorni in acciaio Affinamento: 5 mesi in acciaio Colore: rosso rubino brillante Naso: pulito. Ricorda frutti rossi come lampone e ciliegia, floreale, con lievi note speziate. Palato: Asciutto, dal sapore pieno, con tannini morbidi. Il suo sapore fresco lo rende ben appetibile come aperitivo. Abbinamenti: ideale con antipasti all’Italiana, formaggi freschi, secondi di carni bianche o bollite, a tutto pasto se poco impegnativo.
