E’ un millesimato dalla struttura importante grazie anche alla fermentazione di un minimo di 40 mesi sui lieviti. Rosa perché nasce da una vinificazione complessa: ovviamente lo Chardonnay ma anche una parte del Pinot Nero vengono vinificati in bianco, mentre la restante parte del Pinot Nero, in rosato. E’ fruttato e sapido, con una nota di lampone e una di sale di Cervia che si bilanciano in un’esperienza che richiede la ripetizione. Il colore è volutamente sospeso tra la ciliegia e il salmone. Sta diventando sempre di più la bottiglia da aprire prima di cena per finirla a tavola.

Abbinamento cibo vino:

È ideale per accompagnare primi piatti a base di pesce come dei paccheri alla tartare di scampi ma si abbina bene anche a dei tradizionali rigatoni all'Amatriciana.