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Livon Chardonnay D.O.C. Collio 2024

Livon Chardonnay D.O.C. Collio 2024

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VIGNETO  Dolegna del Collio
TIPO DI TERRENO  Marne ed Argilla
VITIGNO  Chardonnay
FORMA DI ALLEVAMENTO  Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO  Vendemmia effettuata interamente a mano. Macerazione a freddo in pressa. Pulitura del mosto per decantazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in vasca di acciaio fino all’imbottigliamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE  Dal colore giallo paglierino intenso, al naso sprigiona eleganti sfumature di spezie e frutta matura: vaniglia, mela golden, crosta di pane, pesca e nocciola. Al palato si presenta vellutato, fine e persistente.

ABBINAMENTI  Fantastico con pesce crudo, crostacei e pesce alla griglia. Ottimo con prosciutto d’oca e prosciutto bianco (lardo) e a fine pasto con formaggi stagionati.

LONGEVITÀ  5-6 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO  10-12°C.

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