Il Pinot Grigio è un vino molto particolare. I suoi acini di colore rosso chiaro con riflessi grigi vengono sottoposti alla classica vinificazione in bianco - il risultato: un vino bianco da uve rosate. Questo vitigno è diffuso soprattutto nelle zone più basse del Burgraviato.
Un vino bianco fuori dal comune.
Festival
Pinot Grigio
Marlengo, Merano
280 – 350 m
sabbiosi, argillosi, arricchiti di humus, granito e gneis
10 - 15 anni
Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica in piccoli serbatoi in inox. Segue la maturazione sui lieviti per 5 mesi.
Colore giallo paglierino. Il profumo è fresco e fruttato di mele verdi e banane. Sapore pieno e equilibrato con un’acidità rinfrescante, morbido retrogusto.
ricette ricche a base di pesce e specialità altoatesine
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.
10 - 12°C
ALCOOL: 13,0 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,7 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,6 g/l
E in 100 ml: 322kj/ 77kcal
2024: James Suckling Alto Adige Tasting 2025: 89/100
2025: James Suckling Alto Adige Tasting 2026: 90/100
