Il cosiddetto “Gewürztraminer” è il vitigno autoctono a bacca bianca per eccellenza dell'Alto Adige e cresce particolarmente bene nelle basse altitudini intorno a Merano. Già nell’XI secolo si narra di questo straordinario e unico vitigno estremamente aromatico.
Il nostro re dei profumi.
Festival
Traminer Aromatico
Lagundo, Lana, Marlengo, Scena, Tirolo
400 – 500 m
leggeri, permeabili, d’origine morenica, sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus
10 - 15 anni
Macerazione a freddo per 12 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox. Segue maturazione sui lieviti per 5 mesi.
Il colore è un vivace giallo paglierino con riflessi muschiati. L’aroma è fiorito con note di rose, garofani, noce moscata e agrumi. Il sapore è armonioso, fresco e morbido con un retrogusto persistente.
aperitivo, con ricette asiatiche, crostacei
Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, al buio e a una temperatura massima di 15°C.
Umidità dell'aria: ideale tra il 50 e il 70%.
Cantina inodore poiché gli odori estranei possono alterare il vino.
10 - 12°C
ALCOOL: 13,5 %
ACIDITÀ TOTALE: 5,4 g/l
ZUCCHERO RESIDUO: 7,0 g/l
E in 100 ml: 339kj/ 81kcal
