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MONVIERT Chardonnay D.O.C. Friuli Colli Orientali

MONVIERT Chardonnay D.O.C. Friuli Colli Orientali

€12,00 EUR
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Uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi al mondo. È nato in Borgogna, dove costituisce la componente fondamentale dell’uvaggio di alcuni prestigiosi vini come lo Champagne. Giunge in Friuli Venezia Giulia alla fine del XIX secolo, dove, trovando favorevolissime condizioni ambientali, si è eccellentemente adattato.

 

  • Tipo vitignoInternazionale
  • VitignoChardonnay in purezza
  • Tipologia vinoBianco Secco
  • Produzione di uva per ettaro70 q.li
  • AllevamentoCappuccina
  • VendemmiaNon molto tardiva; manuale
  • Gradazione alcolica13,0% vol.
  • Temperatura di servizio10-12 gradi
  • Periodo di conservazione2/3 anni

L’uva raccolta viene delicatamente diraspata. Segue pressatura soffice delle uve ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°-20°C) in recipienti di acciaio inox. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox, avendo particolare cura nella conservazione ed evoluzione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

 

Vino dal colore giallo paglierino con sfumature tendenti al verdognolo. Nel profumo delicato e fruttato si distinguono la mela, i fiori di acacia. Al palato si presenta invitante discreto e finissimo.

 

Ideale come aperitivo. Ottimo con antipasti magri, zuppe, piatti a base di uova e pesce, crostacei e molluschi.

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