MONVIERT Friulano D.O.C. Friuli Colli Orientali

• Tipo vitignoAutoctono
• VitignoFriulano in purezza
• Tipologia vinoBianco Secco
• Produzione di uva per ettaro80 q.li
• AllevamentoCappuccina
• VendemmiaTardiva
• Gradazione alcolica13,0% vol.
• Temperatura di servizio10-12 gradi
• Periodo di conservazione2/3 anni

L’uva raccolta viene delicatamente diraspata. Segue pressatura soffice delle uve ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione.La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°-20°C) in recipienti di acciaio inox.Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox, avendo particolare cura nella conservazione ed evoluzione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

Vino dal colore giallo paglierino con bellissime sfumature verdognole. Il suo profumo intenso richiama i fiori di campo, il fieno e la mandorla. Al palato si presenta fine, delicato, pieno e grasso, con notevole sentore di mandorla amara.

Ottimo vino da aperitivo e da antipasti magri. Ideale con primi piatti conditi con sughi a base di verdura, piatti di pesce salsati o carni bianche e formaggi. Eccellente con il prosciutto di San Daniele.