Vino vivace dalle piacevoli note che sprigionano freschezza e intensità di aromi fruttati, decisamente versatile e ammaliante.
- Esposizione
- Sud-Ovest
- Composizione del terreno
- Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare e argilla con substrato arieggiato e permeabile.
- Vitigni
- Chardonnay
- Età media delle viti
- 15/25 anni
- Sistema di allevamento
- Casarsa e Guyot
- Vinificazione
- Un vino che nasce dall’accurata raccolta delle uve a giusta maturazione, solitamente i primi giorni di settembre. La vinificazione in bianco, con pressatura soffice, la separazione del mosto fiore, il controllo della temperatura in fermentazione e la particolarità di lavorazione danno al prodotto tutte le caratteristiche del vitigno che lo compone, mantenendo una gradevole vivacità. A prodotto ultimato, il vino viene lasciato qualche mese in botti d’acciaio per la maturazione, prima di essere imbottigliato.
- Affinamento
- Qualche mese in botte di acciaio.
- APPUNTI DI DEGUSTAZIONE
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Colore: Il caratteristico colore giallo paglierino cristallino, evidenzia tutta la freschezza del prodotto.
Profumo: Spiccati profumi fruttati di ananas, banana con un gradevole sentore di fiori bianchi, in particolare l’acacia.
Sapore: Estremamente facile di beva ma non banale, esprime una vivace freschezza data dalla buona acidità, ben condivisa con la percezione di sapidità. - Abbinamenti
- Ideale come aperitivo, con pietanze leggere a base di pesce o carni bianche, paste con verdure.
- Temperatura di servizio
- 8 - 9° C
