Nell'anno 1996, centenario della nascita del "Moro", padre del fondatore Rinaldo, ha visto nascere la prima bottiglia di Vecchio Moro. Vino che meglio identifica la Famiglia "RINALDINI". Ottenuto con pratiche tradizionali, unite ad una tecnologia moderna, nel pieno rispetto dell'uva Lambrusco Maestri ed Ancellotta. Rosso carico impenetrabile e dalla spuma cremosa. All'olfatto si percepiscono sentori della mora e di prugna matura. La bocca è dolcemente piena del vinoso nettare, con un finale dai vellutati tannini, che seduce e sorprende per la grande pulizia ed equilibrio. Rimando nella memoria di chi avrà la fortuna di poterlo assaggiare. Nella gastronomia trova accompagnamento nella cucina emiliana, e con i piatti dell'arte culinaria internazionale scopre un gioioso abbinamento.
Note di degustazione
Si presenta alla vista rosso rubino intenso, con spuma cremosa. I profumi che arrivano al naso sono ampi e vivi, caratterizzati dai sentori fruttati di mora e prugna matura. Al sorso è schietto e caldo, di corpo e giustamente tannico, persistente ed equilibrato.
Abbinamenti
Ideale per essere abbinato alla cucina tradizionale emiliana. Buono con i tortelli al sugo di carne.
