Ronco Calino ROSÉ RADIJAN

Nel nome, l’omaggio al padre del fondatore, Gianni Radici.
Nel bicchiere, il Franciacorta più sorprendente. Solo Pinot Nero, e aromi freschi e vivaci. Creatura silvana imprendibile e guizzante.

Almeno trenta mesi di maturazione sui lieviti.

ANNATA: s.a.
UVE: Pinot Nero.
ORIGINE: unione degli areali Palazzo, Anfiteatro e Cima
Caprioli, dove esposizione fresca e suolo permeabile
dimostrano particolare vocazionalità per il Pinot Nero, e
dell’areale Cereto, rivolto a Nord e accarezzato dalle brezze
provenienti dal Parco dell’Adamello attraverso il Lago d’Iseo.
TERRENO: la tessitura sabbiosa di Cima Caprioli e Anfiteatro, gli
areali più elevati in quota, apporta eleganza e finezza, mentre il
suolo di Palazzo, posto a metà e a fondo versante e ricco di limo
e argilla, conferisce corpo e struttura. A questi, si aggiunge
Cereto, caratterizzato da un suolo morenico sottile, con molti
ciottoli e ghiaia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 8.000 ceppi per ettaro.
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 anni.
EPOCA DI VENDEMMIA: nel mese di agosto, con raccolta
manuale dei grappoli in cassette.
VINIFICAZIONE: raffreddamento, spremitura soffice delle uve
intere dopo breve macerazione in pressa, prima fermentazione
in vasche d'acciaio termo-condizionate a 13-14°C. Ogni parcella
è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo
profilo.
TIRAGGIO: nel maggio successivo alla vendemmia.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: almeno 30 mesi.
DOSAGGIO: 0 grammi/litro.
AFFINAMENTO POST SBOCCATURA: almeno 6 mesi.
ALCOL: 12,5%.
DEGUSTAZIONE: colore rosa tenue, perlage finissimo e
persistente.
Il bouquet evoca nitidi sentori fruttati di lampone, ribes e
melograno, impreziositi da un tocco floreale di rosa e da accenni
balsamici di alloro ed eucalipto. Il sorso, teso e quasi materico,
ricorda l’amarena e il gelato alla fragola, per poi sfumare in un
finale lungo e sapido.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2004.