Ampio spettro aromatico di mela verde, pera e pesca bianca, note floreali e delicate sfumature di fieno ed erbe aromatiche. Fresco e fruttato al palato, raffinato, con un finale sapido.
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Terroir
Vigneti esposti ad est, sopra il paese di San Paolo; terreno postglaciale d'origine morenico-calcarea (550-650m s.l.m.)
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Età delle vigne
ca. 15-50 anni
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Vinificazione
Fermentazione lenta a temperatura controllata in grandi botti di legno e vasche d'acciaio, segue l'affinamento sulle fecce fini
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Consigli d'abbinamento
Come aperitivo, con risotti, piatti di pesce e asparagi
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Contenuto alcolico
13,5 % vol.
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Ingredienti
Uva, conservante/antiossidante: anidride solforosa, agenti stabilizzanti: poliaspartato di potassio, imbottigliato in atmosfera protettiva (azoto)
Contiene solfiti
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Valori nutrizionali medi per 100 ml
Energia 337 kj – 80 kcal; carboidrati 1,2 g; di cui Zuccheri 0,1 g; enthält Contiene quantità trascurabili di grassi, grassi acidi saturi, proteine e sale.
