Tercic RIBOLLA GIALLA Venezia Giulia Igt

Vitigni: Ribolla Gialla.

Zona di produzione: Collio Goriziano - San Floriano del Collio.

Tipologia del terreno: origine eocenica costituita da marne ed arenarie stratificate.

Sistema di allevamento: doppio capovolto e guyot.

Densità di impianto: 5000/6000 ceppi /ha

Età media delle viti in produzione: 20 anni

Resa per ettaro: 5000 kg.

Vendemmia: prima decade di ottobre - raccolta manuale.

Vinificazione: macerazione pellicolare a freddo per circa 15/25 ore. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Elevage di 12 mesi sui lieviti e ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: 

• Vista: colore giallo paglierino, con riflessi dorati. 
• Olfatto: il quadro olfattivo è caratterizzato di note tropicali, mandorle tostate e spezie dolci, dovute alla vendemmia tardiva. 
• Bocca: il sapore è ricco, morbido, vivacizzato da freschi sentori di agrumi e da una spiccata mineralità. In chiusura una discreta dose di sale lo mette al riparo da eventuali limiti di bevibilità. La ribolla gialla è concepita in modo personale, senza ricorrere alle lunghe macerazioni, né al legno.