Umani Ronchi Rosso Conero DOC San Lorenzo 2022
Umani Ronchi Rosso Conero DOC San Lorenzo 2022
Cantina: ; Annata: ; Formato in ml:
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Rosso Conero DOC
San Lorenzo
Prima annata: 1982
Montepulciano 100%
Marche, Conero
San Lorenzo prende il nome dal vigneto del comune di Osimo in cui è nato.
E’ un vino che vuole esprimere, attraverso l’ottimo impatto gustativo e il calore avvolgente dei tannini rotondi che lo caratterizzano, tutte le potenzialità della combinazione tra il territorio di coltivazione e il vitigno Montepulciano. Contribuiscono ad esaltare queste caratteristiche le grandi botti di rovere, custodite nella suggestiva bottaia di Osimo, nelle quali il San Lorenzo viene fatto affinare.
Caratteristiche
DENOMINAZIONE
Rosso Conero DOC
VITIGNI
Montepulciano 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Marche, Conero
TERRENO
I vigneti da cui viene prodotto il San Lorenzo, sono ubicati nei due fondi di Osimo ed Ancona. La natura dei terreni è prevalentemente argillosa e calcarea. Le densità di impianto vanno dai 2200 ai 5680 ceppi per ettaro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
RESA PER ETTARO
Compresa tra gli 80 ed i 90 q.li
VENDEMMIA
È eseguita a mano, nel periodo che normalmente va dalla fine di Settembre alla fine della prima decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE
All’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di 10-12 giorni, in fermentini di acciaio. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica.
AFFINAMENTO
Avviene per circa il 50% del vino in botti di rovere da 50-80 hl e per la restante parte in barrique di terzo-quarto passaggio, per un periodo di circa 12 mesi. Successivamente all’assemblaggio, il San Lorenzo riposa per altri 6 mesi in bottiglia.
FORMATI DISPONIBILI
Bottiglie da 0,375 lt. 0,75 lt. 1,5 lt. 3 lt.
Degustazione
COLORE
Colore rosso rubino brillante con riflessi granata.
PROFUMO
Naso dolce, prevalentemente fruttato con tipiche note di marasca.
SAPORE
In bocca ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato.
ABBINAMENTO
Particolare vocazione per la pasta ripiena, pietanze alla griglia, porchetta, cacciagione e brasati, nonché ricco tagliere di formaggi stagionati e piccanti.
BICCHIERE
Calice di media ampiezza a tendenza sferica per consentire un'adeguata ossigenazione e sviluppo degli aromi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C
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