Uve provenienti dalla parte più vecchia del vigneto ubicato in Castiglione Falletto nella località Scarrone, con esposizione sud-est. La densità è di ca. 4.300 piante per ettaro. La scarsa produzione deriva dall’età delle viti.
Vinificazione: macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione alcolica per circa 2 settimane in tini di acciaio aperti, con follature meccaniche e diversi rimontaggi. Alla fermentazione alcolica segue una macerazione post-fermentativa con le bucce. Il vino viene poi svinato e trasferito in barriques per la malolattica. L’affinamento, della durata di circa 18 mesi, è diviso tra acciaio, barriques e botti.
Descrizione: colore rosso rubino con intensi aromi di ciliegie rosse e nere mature, vaniglia e sfumature di spezie. Fresca acidità, corpo pieno, equilibrio e finale intenso.
