MASO CANTANGHEL Vigna Caselle Gewürztraminer Trentino Doc

Zona di produzione:  Trentino - Vigna Caselle situata a Cembra lungo il torrente Avisio (500 m s.l.m.).

Terreno: prevalentemente costituito da rocce di origine vulcanica e da depositi creati dall’azione sedimentaria dei ghiacciai e erosiva del torrente Avisio.

Allevamento: Guyot con una resa 60 ql/ha.

Vitigno: Gewürztraminer o Traminer aromatico 100%

Vinificazione: Vendemmia delle uve leggermente surmature effettuata interamente a mano in cassette durante il mese di settembre. Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi. Successiva maturazione in bottiglia per altri 3 mesi. 

Caratteristiche organolettiche: 

• Colore: giallo paglierino tendente al dorato.
• Profumo: vino di grande finezza ed eleganza che esalta un bouquet intensamente aromatico e speziato.
• Sapore: caldo, morbido ed equilibrato rivela una profonda struttura e grande persistenza.

Abbinamenti: primi piatti di pesce e crostacei alla griglia, pasta con verdure, risotti e formaggi freschi. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica. 

Temperatura di servizio: 10-12 °C